По чому будуть свині?

Наша довідка: ТОВ «М'ясний двір Ювілейний» є дочірнім підприємством ТОВ «М'ясокомбінат Ювілейний» і було засноване в листопаді 2005 року. Проводить забій свиней і ВРХ, а також виробництво м'яса як на кості у напівтушах, так і у шкурі, та обрізної свинини. Потужності по забою складають 500 гол. свиней та 100 гол. худоби на добу, виробництво обрізної свинини — 5-10 т. на добу.

Традиційно, і не тільки в Україні, найвищі ціни на свиней у живій вазі — всередині літа , а восени починають спадати. Цього року ціна на свиней досягла свого піку (19 грн. / кг), в липні і зараз поступово спадає. Причини? По-перше, восени із початком опалювального сезону левова частка доходів населення йде на оплату комунальних послуг, тому попит, а відповідно і ціна падають. Цього року ситуація ускладнюється ще й тим, що значна частина товарів та послуг подорожчали, відповідно споживачі не зможуть купувати свинину у супермаркетах по 50-60 грн./кг і надаватимуть перевагу курятині, рибі. По-друге, на ринок України вже кілька тижнів поспіль поступає імпортна польська, німецька, голландська свинина, що сьогодні на порядок дешевша від української, хоча не настільки, як два роки тому.

Однак найближчі два-три тижні ціна на свиней у живій вазі буде не нижче 16-17 грн./кг, тому що на ринку свинини в Україні існує дефіцит — імпорт був обмежений, а через спеку в літні місяці українським господарствам не вдавалося досягти нормальних середньодобових приростів у свиней, і тільки деякі, з якими співпрацює наше підприємство, зараз відновили темпи виробництва і товарну вагу свиней на забій із 95кг до 100-105кг.

Подорожчання кормів ніколи суттєво не впливало на ціну свиней у живій вазі. Не зважаючи на нові ціни на фураж, вирощувати свиней все одно вигідно, тому навряд чи господарства почнуть масово вирізати худобу. За нашими підрахунками, собівартість вирощування свиней у господарствах, які закуповують всі або більшість кормів, становить 12-13 грн. / кг, а в тих господарствах, що мають власну кормову базу — 9-10 грн. / кг. Враховуючи всі зазначені передумови, швидше всього, ціна на свиней у живій вазі зупиниться на поточному рівні — в середньому 17 – 18 грн. / кг, або знизиться, але не нижче 16-16,50 грн. / кг.

Наша довідка: ТОВ «Агрофірма Дзержинець» — потужне господарство (4 тис. свиноматок), що спеціалізується на трифазному вирощуванні свиней. Має статус племрепродуктора по вирощуванню свиней породи Велика Біла.

Зараз наше підприємство реалізує свиней живою вагою по 16,5-17 грн./кг. Але уже чули від колег-свинарів про ціну на рівні 15 грн./кг. Це занизька ціна, якщо брати до уваги те, наскільки зросла собівартість виробництва свинини через подорожчання фуражного зерна.

Але потрібно брати до уваги й те, що зараз попит на свинину та м’ясопродукти суттєво знизився через нижчу купівельну спроможність споживачів та сезон заготівлі овочів. Крім того українській свинині традиційно доводиться конкурувати із дешевою імпортованою. Тому цілком припускаю, що переробні підприємства таки знижуватимуть ціну.

Із досвіду нашого господарства маю зазначити, що переробні підприємства завжди надаватимуть перевагу свиням із високим виходом м’яса із туші, тому ті свиногосподарства, які виробляють саме таку продукцію, у будь-якому випадку не матимуть проблем із збутом та ціною.

Наша довідка: СТзОВ «Котелеве» (1500 свиноматок) разом із ТОВ «Євросвинка», ТОВ «Колосок-1» та ТОВ «Колосок-2» створені відомою корпорацією МПЗ «Колос» як власна сировинна база. Усі господарства мають статус племінних репродукторів з розведення свиней породи ландрас - однієї з кращих серед заводських порід світу за відгодівельними та м'ясними якостями.

Уже у вересні затрати на фураж виросли, тому можемо зробити деякі розрахунки та прогнози. Так, зерно на даний момент виросло в ціні в середньому на 20%, а до складу кормосумішей для свиней входить близько 50% зернових. Якщо у структурі собівартості виробництва свинини затрати на корми складають 60%, то тільки за рахунок нових цін на фуражне зерно свинина має подорожчати щонайменше на 5%. Тож підстав для зниження цін як на свиней у живій вазі, так і на свинину не передбачається.

Наша довідка: Тов «Маруна Нью» — молоде сучасне господарство, свиноматочне поголів’я становить 600 голів.

«Ціна на м’ясо не впаде. Причина тому — низький врожай у цьому році. Витрати на закупівлю кормів, порівняно з весною, значно виросли. І навряд чи виробники отримають якусь урядову підтримку, щоб справитися із цими труднощами.

Відсутність стабільності в країні не дає нам гарантію на стабільну ціну, а враховуючи вище вказані фактори, ціна на м’ясо або лишиться на поточному рівні, або піде вгору, адже сьогодні ростуть всі статті витрат.

На перший погляд, для бізнесу вигідніше, щоб ціна на м’ясо росла, але ж треба пам’ятати про спроможність людей купити це м’ясо. Краще, коли людина зможе купити 2 кг м’яса за доступною ціною, ніж за високою лише 1 кг.

Також не треба забувати і про сусідів. Якщо ціна на українську свинину буде зависока, то варто лише відкрити кордон для ввезення м’яса, і наш ринок завалять дешевою свининою іноземного виробництва. Хто при цьому виграє?

Тому хочеться, щоб і виробники і переробні підприємства мали можливість підтримувати стабільну ціну на свиней і свинину.»

Наша довідка: ПП «Сигма» — одне із провідних свиногосподарств у Дніпропетровській області (1250 свиноматок). Має статус племрепродуктора по вирощуванню свиней порід Велика Біла та Ландрас. (детальніше про господартство)

Нині корми стрімко дорожчають. Для цього є цілком об’єктивні причини — такої посухи і неврожаю не було давно. У липні намітилася висхідна динаміка у цінах на свиней у живій вазі. Однак прибутки свиногосподарств при цьому не зросли, навіть навпаки. А все тому, що корми подорожчали значно більше, ніж свинина.

Що буде далі? Ті господарства, що використовують передові технології, все одно матимуть нижчу собівартість, а відповідно й шанси втриматись на ринку. А ті, які й досі працюють дідівськими методами, за будь-якого розвитку подій скоро змушені будуть піти — через це вже пройшла вся Європа.