Запаси м’яса в холодильниках зменшились на 4%
02.08.2017
Запаси охолодженого м’яса в США на кінець першого півріччя 2017 року будуть меншими, ніж тогоріч, повідомляє USDA-NASS.
Хоча в середині 2016 резерв м’яса був найвищим за всі 12 місяців, цьогоріч він менший лише на 1%. Це могло б спричинити занепокоєння щодо попиту на продукцію, проте збільшення ціни на 10% та накопичені в червні запаси забезпечать об’єми збуту на найближчі місяці.
Загадка на ринку м’яса залишається за беконом. Адже запаси замороженої підчеревини в середині року знизились на 65%, що набагато нижче історичної норми. Ця різниця в 4,08 тис. тонн — трохи менше середнього рівня експорту, проте у відсотках об’єми поставок сягнули рекордних показників.
Оптова ціна на свинячу грудину на початку червня становила 4,4 дол. США за кг, проте до кінця місяця вона зросла до 5,06 дол./кг. USDA-AMS* повідомлять про вартість на ринку в межах $5,85/кг, через намагання продавців задовольнити «смаки» покупців. В цей же період 2016 року за кілограм грудини просили 3,63 доларів США. Найнижчу кількість запасів цього виду м’яса зафіксували в кінці вересня 2010 року — 2,2 тис. тонн.
Резерви інших заморожених продуктів переробки свиней не такі дефіцитні, як грудина. В цілому запаси свинини в холодильниках зменшились на 4%, або на 10,9 тис. тонн. Резерв замороженої шинки становить 5, 9 тис. тонн, а окороку без кістки — майже 10 тис. тонн. Припускають, що проблема попиту на продукти подальшої переробки виникла через накопичення безкісткового м’яса.
Довідка:
USDA-AMS — відділ менеджменту Міністерства сільського господарства США.
USDA-NASS — відділ статистики Міністерства сільського господарства США.
PigUA.info за матеріалами ThePigSite.com
