Українці споживають свинини вдвічі менше за рекомендовану фізіологічну норму
26.03.2012
Згідно рекомендацій ВООЗ фізіологічно обґрунтованою нормою споживання м’яса вважається 80 кг на рік на одну людину, із яких 25-30 кг повинна становити свинина. Разом з цим, за даними держкомстату в 2011 році середній українець споживав лише 14,1 кг свинини. У 2012 році прогнозується, що даний показник може зрости до 14,2 кг. Низький рівень споживання свинини пояснюється низькими доходами населення.
Це тим більш прикро, якщо врахувати, що Україна має величезний невикористаний потенціал в галузі свинарства. Він обумовлений, в першу чергу, потужною кормовою базою та дешевою, в порівнянні з багатьма іншими країнами, робочою силою. Сьогодні в середньому Україна вирощує близько 8-10 млн голів свиней на рік. Проте її потенціал, за різними оцінками сягає 25–60 млн голів. Для задоволення внутрішнього ринку потрібно 16 млн голів на рік, а решта можна експортувати. Для цього Україна має вигідне географічне положення та добре розвинену транспортну мережу.
Зовнішньоекономічні фактори також грають на користь України. Свинина на сьогодні є найпопулярнішим видом м’яса у світі (на неї приходиться більше третини світового виробництва). А за прогнозами ФАО до 2050 року споживання всіх видів м’яса на планеті зросте на 73% через зростання населення та збільшення його доходів.
PigUa.info
