Виробництво штучного м'яса стане реальністю
19.10.2015
Голландська компанія Mosa Meat планується через п’ять років запустити масове виробництво штучного м’яса.
У 2013 році група голландських дослідників представила перший бургер з м’ясом, виведеним зі стовбурових клітин. Він коштував 300 тисяч доларів, був сухим і практично позбавленим смаку.
Незважаючи на це, вчені продовжили роботу. Ціна нового м’яса поки невідома, але вона точно буде ринково прийнятною. Зокрема, вартість котлети для бургера буде трохи вище 11 доларів, що цілком прийнятно порівнянно із середньою ринковою вартістю.
За словами дослідників, зараз йде робота над ключовим інгредієнтом м’яса, якого не вистачало у варіанті 2013-го року, — над жиром.
