У Центральній Америці зросло споживання свинини
13.11.2015
На фоні інших африканських країн виділяється Коста-Рика, де у 2014-му споживання свинини на душу населення склало 13 кг (порівняно з 10,1 кг у 2011-му). На другій сходинці — Сальвадор, тут поїдання м’яса свиней подвоїлося, досягнувши 3,5 кг. Минулоріч у Гондурасі спожили 4 кг/особа, у Гватемалі — 7 кг, та Нікарагуа — 2 кг свинини.
Щодо виробництва цього виду м’яса — воно теж зросло. Так, у Сальвадорі воно складає 800 тонн на рік, при цьому майже 2 тис. тонн імпортується зі США. Стосовно Коста-Рики, згідно з інформацією за 2012-й, місцеве виробництво було 55, 438 тонн. Воно покривало 90% внутрішнього споживання. Бракуючих 10% країна майже повністю закупляла у США, і деяку незначну частку — в Канади.
PigUA.info за матеріалами Pig333
