Україна: чого чекати гравцям м’ясного ринку у другій половині 2016-го

Про найближчі перспективи, які очікують українських виробників та переробників м’ясної продукції розповів аналітик м’ясного ринку ФАО Андрій Панкратов під час Конференції «М’ясний бізнес України»*.

За словами експерта, 2016-й став унікальним роком для галузі. Насамперед це стосується падіння експорту свинини та яловичини. Серед основних причин — втрата російського ринку й відсутність інших напрямків збуту через його монополізацію.

«Ті обсяги свинини та яловичини, які призначалися для експорту, залишилися в країні. Пошук нових ринків йде повільно, але треба розуміти, що це дійсно справа зовсім не швидка», — наголосив аналітик.

Щодо перспектив до кінця року, то пан Панкратов зауважив, що зростання експорту відбуватиметься, але не стрімке. Наразі, в країні відбувається деяке зростання виробництва основних видів м’яса, що йде в розріз із ринковими механізмами.

«Сьогодні маємо ситуацію, відмінну від „класичної“, коли за зниженням попиту (чи експорту) просідає й виробництво. Як бачимо, скорочується лише продукування свинини, але не в тих об’ємах, в яких зменшився експорт. Показники по виробництву яловичини і птиці зросли. Тобто ці обсяги нині на ринку», — прокоментував експерт.

Аналітик зауважив, що майже 50% виробництва свинини, 75% яловичини припадає на особисті домогосподарства. А тому цей сегмент не може швидко реагувати на зміну балансу попиту та пропозиції.

«Зараз ринкову ситуацію в країні визначають кілька факторів: зменшення експорту яловичини та свинини та споживання м’яса. Останнє хоч і зростає, але воно не в силах поглинути увесь надлишок, присутній на ринку. В результаті цього маємо збільшення запасів, низькі ціни і низьку маржу виробників», — підсумував Андрій Панкратов.

Конференція «М’ясний бізнес України» та VIII Міжнародний конгрес «Прибуткове свинарство» — наймасштабніші тематичні заходи м’ясної галузі у Східній Європі. Цьогоріч події відбулися 30 червня у Конгресно-виставковому центрі «Парковий» (Київ). Організаторами виступили Рада з питань експорту продовольства та Асоціація свинарів України, за підтримки Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), Європейського банку реконструкції та розвитку (ЄБРР), Мінагрополітики України та Всеукраїнської аграрної ради. Заходи об’єднали менеджерів та спеціалістів провідних м’ясо-товарних підприємств, представників птахофабрик, виробників яловичини та свинини, представників влади, комерційних компаній, м’ясопереробних підприємств, галузевих об’єднань, міжнародних організацій, фінансових установ та посольств.