Моніторинг ринку свинини
07.11.2012
Україна
З приходом осені на українському ринку забійних свиней традиційно відбувається сезонне зниження цін. Причиною того є зростання пропозиції з боку селянських господарств, які намагаються до настання холодів вирізати свиней, що досягли потрібних кондицій. Таким чином на ринку з’являється надмірна пропозиція, а це, в свою чергу впливає на попит з боку переробників у бік зниження.
На відміну від попереднього року, закупівельні ціни на живих свиней мають не таку різку тенденцію до зниження. Якщо минулого року жовтнева ціна зменшилась відносно вересневої в середньому на 10-11% (м’ясні свині подешевшали на 9%, а м'ясо-сальні на 13%), то в поточному році зниження відбувалось повільнішими темпами (м'ясні свині подешевшали на 3%, а м'ясо-сальні — менш, ніж на 1%).
Слід також зазначити, що в поточному році ціни на свиней обох категорій мали меншу схильність до коливань та не повторювали тенденцій попередніх років (графіки 1 та 2). Найвідчутніший стрибок відбувся у квітні, але вже наступного місяця ціни повернулись у звичне русло. Найвпливовішим чинником, що стримував різкі коливання цін були рекордні обсяги імпорту м'яса свиней з-за кордону. Зокрема, за 9 місяців 2010 року імпортовано 83 тис. т свинини, за 9 місяців 2011 року імпортовано 61,8 тис. т свинини, а за 9 місяців поточного року імпортовано 237,6 тис. такого м'яса.
Графік 1. Динаміка цін на свиней м'ясного типу (беконний)у живій вазі (за власними даними)
Графік. 2.Динаміка цін на свиней м'ясо-сального типу (за власними даними)
На початку листопада цього року, на ринку забійних свиней спостерігається подальше зниження закупівельних цін. Окрім сезонного зниження, на ринок суттєво вплинуло збільшення частки м'ясної продукції компаній, яким з початку жовтня було заборонено експортування своєї продукції на територію Російської Федерації. Внаслідок більш конкурентних цін на готову продукцію выд цих компаній, інші переробники змушені знижувати ціни на власну продукцію. В свою чергу, ледь не єдиним інструментом зниження цін на готову продукцію є зниження закупівельних цін на свиней.
Очікується, що зростання закупівельних цін відбудеться вже у другій декаді грудня. Зазвичай, напередодні новорічних та різдвяних свят переробники нарощуватимуть закупівлі свиней для забою.
ЄС
Останні декілька тижнів, на європейському ринку відбувається зниження закупівельних цін на живих свиней. Більшість країн дотримуються цінового курсу, який задає Німеччина.
Порівняно із минулорічними показниками, на початку листопада поточного року ціни на свиней у живій вазі є значно вищими (1,776 євро/кг до 1,536 євро/кг). Разом із тим, за рахунок здорожчання кормів зросла собівартість виробництва свиней.
