Ціни на свинину в ЄС стійкі навіть при зростанні попиту
29.06.2011
У багатьох країнах Європи ринки забійних свиней продовжують демонструвати стійкість. Навіть у країнах, де минулого тижня відзначали Свято Тіла та Крові Христових, не зазначено істотних проблем, пов’язаних з маркетингом. У тих федеральних землях Німеччини, де свято відзначають як державне, більшість боєнь працювало у звичайному режимі. Звіти з Австрії показують, що резерв поставок, що накопичився із Трійці після масових святкувань, поки що не може повністю поступити у продаж, але попит зростає і може покращити ситуацію. Проте, відставання поставок, здається, не було тягарем для австрійського ринку, тож ціни теж залишились на незмінному рівні.
Іспанія знову посіла перше місце за рівнем цін у Європі, після того як ціни у Великобританії знизились на 3 центи. Тим не менш, свинарі Іспанії розчаровані ціновою динамікою цього тижня на свою продукцію. Такий застій цін спостерігається на іспанському ринку вперше за останні десять років. Швеція традиційно остання у рейтингу, хоча за останній час ціна зросла на 5 центів. Крім незначних змін цін на французьких свиней, ціни в інших країнах ЄС залишились без змін.
Тенденції для ринку Німеччини: Зараз, коли масові свята скінчились, ситуація на ринку забійних свиней дещо заспокоїлась. Багато ринкових звітів доповідають про зменшення кількості свиней забійних кондицій, що пропонують до забою. Погода покращується, тому попит на свинину для барбеккю повинен зрости, тож виробники мають підстави сподіватись, що наступного тижня ціни зростуть.
Свині на забій — динаміка цін у країнах ЄС (€/кг)
Примітка: для того, щоб забезпечити максимально достовірний аналіз, офіційні дані про ціни із різних країн Європи скореговані відповідно до базової умови.
Базова умова: 56% пісного м’яса, ціна від виробника, забійний вихід 79% (відношення маси неохолодженої туші до живої маси перед забоєм), без урахування ПДВ.
PigUA.info за матеріалами thepigsite.com
