Ціни на свинину в ЄС: Німеччина тягне інші країни донизу
27.07.2011
За останні декілька тижнів ціни на забійних свиней на європейських ринках рухались у різних напрямках.
В деяких країнах, таких як Іспанія, Данія, Франція, Ірландія та Швеція, котирування залишились на незмінному рівні. Зниження цін на німецьку свинину (на 7 центів) спричинило коригування цін у ряді сусідніх країн, зокрема у Голландії, Бельгії та Австрії. Однак, зниження цін у цих країнах було помірнішим: від 3 до 6 центів. В межах структури європейських цін, Німеччина тепер навіть відстає від Данії та Франції. Розвиток німецьких цін негативно впливає на внутрішні ринки сусідніх їй країн. Так, наприклад, рівновага на австрійському ринку свинини порушилася саме після того, як було опубліковано інформацію про зміни у Німеччині. Але навіть цей катастрофічний, як на думку переробників свинини, рівень все ще є достатньо високим для однієї голландсько-німецької бійні — там німецьким постачальникам платять не більше ніж 1,52 €/кг. Іспанські виробники розчаровані, що потенціал підвищення минулих років не реалізувався цього року.
Тенденції для ринку Німеччини. Після масштабного падіння ціни, попит та пропозиція добре збалансовані. Від початку літніх відпусток у землях Північна Рейн-Вестфалія курортний сезон досяг свого піку. Тож не очікується, що попит на свинину послабиться. Зовсім навпаки. За прогнозами, погода має покращитись, і попит на м’ясо для барбекю зросте.
Свині на забій — динаміка цін у країнах ЄС (€/кг забійної ваги)
Примітка: для того, щоб забезпечити максимально достовірний аналіз, офіційні дані про ціни із різних країн Європи скореговані відповідно до базової умови.
Базова умова: 56% пісного м’яса, ціна від виробника, забійний вихід 79% (відношення маси неохолодженої туші до живої маси перед забоєм), без урахування ПДВ.
PigUA.info за матеріалами thepigsite.com
