Ціни на свинину в ЄС залишаються збалансованими
01.09.2011
У більшості країн пропозиція свиней на забій залишається великою, тому навряд чи ціни залишаться стабільними. Надії на те, що ціни на свиней в Німеччині та Австрії можуть піднятись, у п’ятницю не виправдались. Проте, у Німеччині через низьку пропозицію та підвищений попит з боку переробників ціна на свиноматок зросла на 4 центи. У Швеції, вперше за останні дев’ять тижнів, ціна підвищилась на 6,5 центи. Тим не менш, країна продовжує займати останнє місце за ціновими параметрами у Європі.
Іспанія знову зіштовхнулась із ціновим спадом. Цього разу вони знизились на 2 центи. Вирішальним фактором є те, що окорок продається не так швидко через те, що багато відпочиваючих повертаються до своїх країн. За період з січня по травень 2011 р. в Іспанії було забито на 1,9% свиней більше, ніж за аналогічний період попереднього року (загальна кількість сягає 17 млн голів).
Тенденції для ринку Німеччини. З огляду на тенденції найближчих днів, пропозиція свиней на забій залишається на достатньо високому рівні. Деякі маркетологи доповідають про незначне зменшення кількості забійних свиней. Попит на м’ясо досить високий, а тому партії продаються значно швидше. Барбекю не будуть відігравати значної ролі при продажах восени. Позитивного імпульсу надає закінчення літнього сезону відпусток майже в усіх федеральних штатах Німеччини. Тож, очікується, що ціни на наступному тижні протримаються на поточному рівні.
Свині на забій — динаміка цін у країнах ЄС (€/кг забійної ваги)
Примітка: для того, щоб забезпечити максимально достовірний аналіз, офіційні дані про ціни із різних країн Європи скореговані відповідно до базової умови.
Базова умова: 56% пісного м’яса, ціна від виробника, забійний вихід 79% (відношення маси неохолодженої туші до живої маси перед забоєм), без урахування ПДВ.
PigUA.info за матеріалами thepigsite.com
