Ціни на свинину в країнах, що демонстрували стабільність, поступово знижуються

21.12.2011

Напередодні Різдва ринок свиней забійних кондицій знаходиться в мінливому стані.

Найбільш відчутного зниження у ціні зазнали датські виробники свинини. В Данії національна м'ясобійня Danish Crown встановила власну ціну на рівні €1.56, що на 6 центів нижче, ніж на минулому тижні. Основною причиною зниження цін на свиней стало скорочення експорту в Росію та Азію.

У Франції торги, проведені в провінції Бретань, продемонстрували зниження в ціні на три центи, в порівнянні з попереднім тижнем. У порівнянні з широкою пропозицією, у Франції попит дещо зменшився.

В Бельгії та Іспанії ціна знизилась на 2 центи. Ціни на свиней залишилися стабільними в Нідерландах, Італії, Швеції та Ірландії. Для свиней забійних кондицій у Німеччині склались гарні ринкові умови, а відтак і ціна на минулому тижні також залишилась стабільною.

Для виробників було незрозумілим оголошення ціни лідером галузі (компанією Toennies), яка була на 4 центи нижчою. Слідом за нею встановили свої власні ціни і такі компанії як VION і Danish Crown.

Тенденції для ринку Німеччини: виробники у Німеччині сподівались, що той ціновий рівень, якого досягли в поточному році, збережеться і в наступному. У той же час, при встановленні цін вони були помірними, і не перебільшували. Але забійні компанії цим користуються і намагаються встановити свої власні ціни. Цього року і Різдво і Новий рік припадають на суботу та неділю. Отже забійні компанії будуть вихідними лише один день. До цього часу широка пропозиція свиней забійних кондицій швидко знаходила ринок збуту. Залишається сподіватись, що встановлені забійними компаніями власні ціни будуть гарним уроком для виробників, з якого вони зроблять належний висновок, і якомога більше партій продадуть іншим бійням.

Тиждень	НІМ	ГОЛ	ДАН	БЕЛГ	ФР	ПОЛ	ЧЕХ	IT	ІСП	АВСТ	ВБ	ШВЕ	ІРЛ
31. 10 – 06.10	1,536	1,475	1,546	1,519	1,587	1,478	1,548	1,892	1,582	1,437	1,641	1,23	1,401
07.11 – 13..11	1,576	1,513	1,586	1,556	1,610	1,484	1,531	1,900	1,582	1,458	1,676	1,217	1,401
14.11 – 20.11	1,576	1,513	1,586	1,556	1,660	1,502	1,561	1,900	1,579	1,458	1,662	1,217	1,401
21.11 – 27.11	1,576	1,513	1,586	1,556	1,618	1,502	1,580	1,899	1,575	1,458	1,659	1,210	1,411
28.11 – 04.12	1,576	1,513	1,614	1,556	1,578	1,502	1,580	1,899	1,571	1,479	1,658	1,198	1,411
05.12 – 11.12	1,576	1,522	1,615	1,556	1,555	1,531	1,677	1,842	1,565	1,479	1,678	1,249	1,411
12.12 – 18.12	1,576	1,522	1,615	1,556	1,567	1,582		1,829	1,565	1,479	1,703	1,153	1,411
19.12 – 25.12	1,576	1,522	1,681	1,544	1,539			1,829	1,548	1,479	1,717	1,151	1,411

Примітка: для того, щоб забезпечити максимально достовірний аналіз, офіційні дані про ціни із різних країн Європи скореговані відповідно до базової умови.

Базова умова: 56% пісного м’яса, ціна від виробника, забійний вихід 79% (відношення маси неохолодженої туші до живої маси перед забоєм), без урахування ПДВ.