Ціни на свиней у ЄС: від стабільності до падіння

Після відносно тривалого періоду стабільності протягом поточного тижня (8.03.- 11.03.) ціни на свинину у забійній вазі в країнах ЄС почали падати.
На фоні очевидного падіння корегованих цін на свинину минулого тижня у Німеччині, Данії, Голландії, Бельгії та Австрії, цього тижня ситуація у зазаначених країнах залишається без змін. Ціни на французьку та іспанську свинину упали на 1 євроцент, а у Швеції—на 4 євроцента. І знову ж таки, зниження позиції Великобританії у наведеній нижче таблиці спричинено змінами у курсі обміну валют.

У зв’язку із тим, що в Іспанії на даний момент немає достатньої кількості свиней, що досягли забійної ваги, бійні змушені будуть працювати на один день в тиждень менше. Прогнозують, що така практика триватиме щонайменше до Великодня. Крім того, після підйому ціни минулого тижня, цього тижня ціни на свинину у забійній вазі в Іспанії упали на 1 євроцент. У Франції навпаки падіння цін пояснюють збільшенням на бійнях країни пропозиції свиней, що досягли забійної ваги.

Загальна тенденція: Важко передбачити, як розвиватиметься ситуація із цінами на свинину у ЄС до кінця тижня. Пропозиція свиней на бійнях залишається доволі високою, однак і на ринках попит на свинину не падає. Таким чином, передбачають, що до кінця тижня значних коливань у цінах не відбудеться.

Динаміка цін на свинину у країнах ЄС (€/кг)

Примітка: для того, щоб забезпечити максимально достовірний аналіз, офіційні дані про ціни із різних країн Європи скореговані відповідно до базової умови.
Базова умова: 56% пісного м’яса, ціна від виробника, забійний вихід 79% (відношення маси неохолодженої туші до живої маси перед забоєм), без урахування ПДВ.