РОСІЙСЬКІ УСПІХИ КАНАДСЬКИХ ТЕХНОЛОГІЙ: 100 кг за 142 дні!

Єпішин Володимир Олександрович, генеральний директор ТОВ Агрофірма «Мортадель» Агрофірма «Мортадель» першою в СНД завезла, адаптувала та успішно використовує канадську генетику і технології. Наша зустріч із генеральним директором агрофірми, Володимиром Олександровичем Єпішиним, відбувалася в ошатному двоповерховому будиночку, де більшу частину часу живе сам пан Єпішин (додому добиратися 80 км, а виробництво нерідко змушує затримуватися допізна), іноді – власник бізнесу Микола Георгійович Агурбаш та гості компанії. А тепер цікава деталь: будиночок збудовано на території… свинокомплексу, майже між свинарниками. Впевнена, ви інтуїтивно поморщили носа. А даремно: на «Мортаделі» бездоганно чисті не тільки територія, а й повітря! Компанія на власному прикладі переконує, що на сучасному свинокомплексі не місце бруду, смороду та дискомфорту – якщо підходити до бізнесу професіонально та захоплено. Так, як це робить пан Єпішин – людина, яка знає свою справу до найдрібнішого зерня і закохана в неї. На підприємстві цей будиночок називають «Дім свинарів Росії, України та Білорусії» — «мортаделівці» цілковито відкриті до співпраці та обміну досвідом. А вчитись у них є чому.

Про підприємство

Досьє - персоналії

— В чому особливості канадської технології і що стало для вас останнім аргументом на користь досвіду канадських свинарів?

— Я працюю в галузі свинарства понад 20 років. Знаю вдалі і провальні проекти. Тому, починаючи нову справу, ми вирішили не вигадувати велосипед, а вивчити передовий світовий досвід свинарства і вибрати найкраще. Ми побували у Данії, Німеччині, Голландії, майже спокусилися на модель англійських свинарів. Однак коли побачили канадські комплекси, зайшли всередину, одразу стало зрозуміло: знайшли!

Традиційними для європейської системи є споруди з дахами, продірявленими вентиляторами: одні заганяють свіже прохолодне повітря, яке за законами аеродинаміки підхоплює внизу відпрацьоване брудне, інші витягають його назовні. Обидві процедури мало що енергозатратні – для того, щоб не створювати протягів і не завдавати тваринам стресу, потрібна ще й додаткова електроенергія для постійного контролю швидкості аерації.

Ще одна особливість — європейські технології не передбачають глибокого підвалу-гноєзбірника. Тому аміак піднімається крізь щілинну підлогу і, хоч би як вентилювали приміщення, тримається на рівні 30-50 см над нею. А що означає для поросяти постійно перебувати у хмарі аміаку? Перманентний токсичний вплив на серце, печінку, нирки, кров і так далі. Тобто ми самі гальмуємо розвиток та реалізацію генетичного потенціалу наших тварин. Канадські свинарі знайшли прості рішення цих проблем ще 50 років тому: збільшили глибину ванн-гноєзбірників та встановили у підвалі вентилятор, який створює там розряджене повітря. Отож важкий аміак просто провалюється крізь суцільно решітчасту підлогу у підвал.

Ви запитували, що стало останнім аргументом. Свиней для нашого комплексу я відбирав у Канаді особисто і під час карантину жив на фермі у нашого партнера з канадського Центру генетики Джима Дональдсона. А тепер увага: я жив на другому поверсі, піді мною був свинарник, а через стінку — приватний дитячий садочок, яким завідувала донька пана Дональдсона. Таке сусідство багато про що говорить.

— А чому саме канадські свині?

— Тому що це визнана в світі якість м’яса та виробничі показники.

—Але ж і датські, французькі і т.д. свині теж називають найкращими?

— Справа в тім, що у генетичних компаній Західної Європи свиногосподарствам зі Східної Європи не так просто купити чистопорідних тварин. Навіть якщо російському чи українському свинареві таки вдасться домовитися про купівлю чистопорідних тварин, його не випустять із системи: за умовами контракту заборонять поширювати поголів’я самостійно. В цьому є свій плюс — не треба перейматися селекційною роботою, а лише тим, де дістати гроші на наступну партію свиней. Канада не бачить в Східній Європі конкурента, тому не боїться продавати чистопорідних свиней.

— Як прийшла ідея реалізовувати племінний матеріал?

— Нам неодноразово пропонували іншу генетику, але термінальні кнурці, яких нам пропонували, набирали 105 кг. ваги за 165, 170, 175 днів. А в нас у середньому по стаду такої живої ваги кнурці досягають за 158 днів, а кращі — за 132–136 днів. Наші свині на голову вищі. Більше того, ми готові пропонувати не окремо тварин, а цілу систему: забезпечувати господарство технологічним супроводом або співпрацювати на партнерських засадах. Адже навіть генетично досконала тварина не зможе реалізувати свого потенціалу, якщо не забезпечити їй відповідних умов. Ми беремо на себе повну відповідальність за якість поголів’я, яке постачаємо. Із чистопорідними та гібридними тваринами ТОВ «АФ “Мортадель”» уже працюють найкращі свинокомплекси Росії — Племзавод ТОВ «Восточний» (республіка Удмуртія), ЗАТ «Мордовський бекон - Ковилкіно» (республіка Мордовія), ТОВ Племпідприємство «Восход» по штучному осіменінню та ТОВ Племпідприємство «Ленінградське» по штучному осіменінню (Краснодарський край), ЗАТ «Надєєво» (Вологодська обл..), ТОВ «Кузнєцкий проект» (Пензенська обл..) та багато інших — оскільки переконалися, що ціна повністю відповідає винятковій якості племматеріалу і технологічної підтримки, яку надають найкращі фахівці нашої компанії.

— Ви розводите Ландрасів, Йоркширів та Дюрків. Чому саме такий вибір?

— Ландрас, Йоркшир і Дюрок — це вже класика жанру, аксіома. Вони беруть участь у будь-яких системах схрещування та гібридизації в усьому світі. Якби поставити чистопорідних тварин різних порід та селекційних програм однакового віку та стартової ваги в ідентичні умови утримання і годівлі, я не маю ні тіні сумніву, що Ландрас та Йоркшир саме канадської селекції не мали б собі рівних. У системі розведення ми використовуємо Дюрка, а не, скажімо, П’єтрена, тому що останній має ген стрес-чутливості, що завдає особливого клопоту при великотоварному виробництві.

— Ви — вчитель та взірець для своїх працівників. А у вашому житті була людина, яку можете назвати вчителем, наставником?

— Так, у моєму житті є така людина — Микола Георгійович Агурбаш. І знаєте, чому? Не в багатьох людей в очах побачиш те, що визначає твоє майбутнє. У нього багато унікальних талантів, перейняти які, мабуть, життя не вистачить. Просто пильно поглянувши людині у вічі, він безпомилково визначає її потенціал — без зайвих слів, графологічних аналізів та інших витребеньок. За 12 років нашої співпраці він майже ніколи не повторився: у нього кожна фраза, навіть жарт — це точне формулювання конкретного моменту життя, потужний енергетичний заряд, здатний мотивувати на результат. Він ніколи не опускає рук, бо впевнений: зупинився — значить умер, та ніколи не береться за «одноденні» проекти. А ще є «носієм смаку»: завдяки якомусь звірячому (в хорошому значенні слова) чуттю, саме він, а не технологи нашого м’ясокомбінату, вирішує, яку продукцію варто випускати. І завжди влучає в яблучко.

— Які плани має команда «Мортадель» на найближче майбутнє?

— Найближчим часом плануємо вийти на потужність 165 тис. голів чистопорідних свиней в рік. Крім того вже заклали майданчики під власний комбікормовий завод та бійню. Плануємо і далі активно розширюватися, тому вже зараз думаємо про довкілля. Хочемо не просто утилізувати гній на поля, а створювати новий продукт. Через це вже розпочали будівництво біогазової установки. Плануємо стартувати з виробництва біогазу для підігріву води, яку будемо використовувати і для опалення, і для охолодження виробничих приміщень. Крім того — почати виробляти сухе органічне добриво. Цей проект маємо завершити за рік-два, і якщо все задумане вдасться, зможемо пропонувати і цей досвід у комплексі з нашим поголів’ям та технологіями. Ну і, звичайно, налагоджуємо ефективні зв’язки з партнерами в Україні та Білорусії. Так, представництво Агрофірми «Мортадель» уже працює в Дніпропетровську. Всі зацікавлені у будівництві комплексів за канадськими технологіями (ми розробляємо проекти та здійснюємо будівництво комплексів на 12 тис. голів у рік) та придбанні наших тварин можуть звертатися.

— Що побажали б російським та українським колегам?

— Російським свинарям: щоб швидше зрозуміли, що не всі багаті повинні займатися свинарством. Крім фінансів, будь-якій справі потрібен ще й грамотний підхід. А українським — побільше творчості, професіоналізму і мудрості. Творчості, тому що свинарство — це та галузь, яка вимагає постійного пошуку та залучення найкращих ідей. А мудрості — щоб зрештою виправдати свою назву «житниця» не як сировинна база для інших країн, а як ефективний виробник якісного продукту з доданою вартістю.

Спеціально для PigUA.info 

У № 2 щоквартального журналу «Прибуткове свинарство» (детальніше про передплату) читайте повну версію інтерв’ю із генеральним директором одного із найкращих свинокомплексів Росії та знайдіть відповіді на запитання:

— Які технологічні рішення «Мортадель» допомагають досягати високих виробничих показників?

— Як вдається утилізувати гній тільки раз на рік?

— Чому західноєвропейські генетичні компанії активно пропонують саме гібридне поголів’я та чому «Мортадель» не боїться конкуренції, продаючи чистопорідних свиней?

— За чотири роки існування підприємство отримало від 657 канадських свинок та кнурів вже більше 160 тис. нащадків. Як компанії вдається при цьому зберігати структуру стада та виняткові якісні показники поголів’я?

— Чи доцільно використовувати багатопорідне схрещування?

— На чолі кожного модулю племзаводів «Мортадель» — кандидат наук. Як компанії вдається залучати висококласних фахівців?

— Як співпраця із ТОВ «Агрофірма “Мортадель”» може бути цікавою саме Вам?

Бажаєте ближче познайомитися із канадськими технологіями ТОВ «АФ “Мортадель”» та з’ясувати, завдяки яким саме рішенням підприємству вдається отримувати вражаючі виробничі показники? Звертайтесь до редакції журналу «Прибуткове свинарство»:

Тел.: (044) 361-64-27, (067) 470-19-39

E-mail: profpigprod@gmail.com