Попит на свинину в ЄС залишається низьким
11.10.2016
Споживчий попит на свинину на ключових ринках ЄС залишається під тиском в 2016 році, при цьому споживання, в цілому, скоротилося, незважаючи на сприятливі ціни. Це, в свою чергу, сприяло зниженню цін на свиней на всій території ЄС на початку року. Такий розвиток подій спостерігався на ключових ринках — у Німеччині, Франції та Італії. Аналогічну ситуацію можна було спостерігати і в Великобританії, незважаючи на те, що падіння роздрібних цін було менш помітним на континенті.
У літній сезон барбекю в Північній Європі попит на свинину був невисоким, навіть незважаючи на чемпіонат Європи з футболу, але, коли погода покращилася, попит на згодом виріс. У Німеччині, найбільшому ринку свинини в ЄС, обсяги покупок свіжої свинини домашніми господарствами знизилися майже на 5%. 1-пвідсоткове падіння роздрібних цін не поліпшило ситуацію, а це означає, що витрати споживачів на свинину знизилися на цілих 6%.
Попит на м’ясний фарш, що традиційно складається з суміші свинини і яловичини, в січні-червні зріс на 1%, в той час як обсяг продажів ковбасних виробів в роздробі знизився на 1%.
Свинина історично була найпопулярнішим видом м’яса серед німецьких споживачів, але попит на свинину в Німеччині стійко падав протягом поточного десятиліття, зі зміною способу життя і купівельних звичок населення. Це, в свою чергу, сприяло зниженню загального обсягу закупівель м’яса, незважаючи на триваючий перехід споживачів на м’ясо птиці.
У Франції побутові покупки свіжої свинини впали в перші шість місяців 2016 року на 6%, хоча було відзначено незначне поліпшення попиту протягом літа. Попит на ковбасні вироби був трохи вищим, ніж у Німеччині, навіть не дивлячись на падіння — майже на 2% — попиту на шинку.
Ринок свинини залишається під тиском в Італії: побутові покупки свіжої свинини знизилися на 6 відсотків у першому кварталі, що послідувало за зниженням на 8% за аналогічний показник в 2015 році.
