В Україні скоротилося виробництво м’ясопродуктів

У першому кварталі 2015-го виробництво м’яса та м’ясопродуктів дещо пригальмувало (порівняно з попереднім роком). Так, за січень-березень промислові підприємства випустили 378,3 тис. т м’яса та м’ясопродуктів, що на 16,6 тис. т менше, ніж за першу чверть 2014-го.

Ключовий фактор, що сприяв зниженню виробництва загальної групи продуктів — скорочення обсягів м’ясопродуктів. Зокрема, зменшення випуску варених ковбас, сардельок та сосисок, а також інших готових продуктів та консервів із м’яса та субпродуктів скоротило валові обсяги на 4,8 тис. т та 5,3 тис. т відповідно.

Питома вага м’яса у загальному обсязі виробництва м’яса та м’ясопродуктів зросла на 1,7% до 77,8%. Втім «натуральний вихід» зменшився на 6 тис. т чи 2%. З іншого боку, саме більше виробництво свіжої, охолодженої та мороженої свинини втримало переробників м’яса від ще більшого падіння.