Свинарство України не може бути збитковим – відточуйте знання і технології
| |||
| ДОСЬЄ — ПІДПРИЄМСТВО | ДОСЬЄ — ПЕРСОНА | ||
— Сьогодні «ВК і К» серед найпотужніших м’ясопереробних підприємств України. А з чого все починалося?
— Підприємство починало працювати як будівельне. Але коли прийшла перша хвиля кризи у 1997 році— занепадали заводи, не було для кого будувати— постало питання, куди йти далі. Було багато різних ідей, але ринок сам диктує умови та підказує напрямки, треба тільки вміти помічати ці сигнали та вчасно на них реагувати. Ми навіть займалися виробництвом свічок у часи енергетичної кризи в Україні, а коли ковбасні вироби стали справжнім дефіцитом, само собою виникло рішення створити власну м’ясопереробку. Обсяг виробництва спершу був мінімальний — зараз згадуємо ті часи, коли переробляли дві свині та одну корову на тиждень, із посмішкою. Працювали збитково, а витягували тільки за рахунок інших підрозділів. На той час м'ясопереробки в нашому місті не було, ми починали з нуля, намагалися максимально зберегти попередній колектив, навчити людей. Переломним став момент, коли запросили технологів із Чехії, які розробили для нас перших вісім видів продукції.
— А як з’явилась ідея займатися свинарством?
— Коли ми вже організували власну бійню та переробку, логіка підказувала, що треба мати і свою сировину, що і за якістю, і за економічними показниками набагато вигідніше. Якщо, наприклад, ми закуповуємо сировину в підприємства, яке від нас за 400 кілометрів, то це вже 50 копійок на кожен кілограм за логістику. Наш свинокомплекс «Світловодський бекон» всього за 20 кілометрів, і завдяки постійному вдосконаленню технологій, зараз може похвалитися справді високими економічними показниками. Зокрема, забійний вихід м’яса із туші— 75-76%.
— Яка зараз собівартість у вашому господарстві, враховуючи, що купуєте корми?
— Ми ще не високорентабельні. Але ми розвиваємось. У країнах ЄС собівартість становить 9-10 гривень, Тим часом в Україні 40% господарств навіть при гарній ціні 17-18 гривень збиткові. Але ж у нас зарплати значно нижчі, ніж у тій же Польщі, корми там дорожчі на 100 доларів, тому що вони закуповують у нас зерно. Як ми можемо працювати збитково, маючи такі умови? Ціна 17-18 гривень за кілограм живої ваги триматиметься в Україніще пару років максимум, поки не почнуть працювати на повну потужність крупні свинокомплекси, які будують зараз. А далі на ринку залишаться тільки ті господарства, які досягнуть отих 9-10 гривень собівартості, тобто 25-30% рентабельності. Решта, які не перебудуються, просто не виживуть. Тому нині наше завдання – настільки «вилизати» і відшліфувати технології, щоб ми були успішними, ніж наші сусіди. Лиш після цього можна буде задумуватися про поставки м'яса закордон.
— Використовуєте тільки свої кошти? Чи, може, берете кредити, вдаєтесь до інвестицій?
— На жаль, у нас немає стільки коштів, щоб побудувати все під ключ та одразу завести свиноматок, тому змушені використовувати кредити. Інвестиційними вливаннями не цікавились. Однак нині йдеться про співпрацю з однією американською компанією у новій для нас галузі— овочівництві за найсучаснішими ізраїльськими технологіями.
— Чим сьогодні є «ВК і К» і які має підрозділи?
— Нині у нас три підприємства: фірма «Світло-Ро-К», яка виготовляє залізобетонні вироби, свинокомплекс «Світловодський бекон» і м’ясокомбінат «ВК і К», овочівництво та кондитерський цех у складі м’ясокомбінату.
— Валентине Валентиновичу, у вас у кабінеті справді багато нагород. Яка із них найбільш пам’ятна?
— Напевне, «Всеукраїнський знак якості», який нашому підприємству вручили в 2005 році на церемонії «Вища проба».
— Як було створено ФГ «Світловодський бекон», і за рахунок чого досягають таких гарних економічних показників?
— За рахунок чого планують підвищити рентабельність на підприємстві?
— Що наштовхнуло на ідею розвивати овочівництво ?
— Яка порада стала найціннішою у житті Валентина Валентиновича, і що він радить своїм колегам по цеху?
— Нагороду «Всеукраїнський знак якості» отримують найкращі зразки вітчизняної продукції. Які секрети та фактори такої якості?
— Відношення власника ПП «ВК і К» до вимог країни ЄС щодо добробуту тварин, їх утримання, використання чи невикористання лікарських засобів. Тобто до того, що ускладнюватиме виробництво свинини і збільшуватиме собівартість. Чи торкнеться це України?
— Як, на думку Валентина Валентиновича, буде розвиватися сільське господарство в Україні найближчими десятиліттями?
Відповіді на ці та інші питання — у повній версії інтерв’ю із Валентином Козярчуком у журналі «Прибуткове свинарство» № 2 (4), 2011.
